Depuis plusieurs semaines, la viande de bœuf se fait rare à Minignan, dans le nord-ouest du pays. Dans les boucheries de la ville, les étals sont souvent vides, a constaté l’AIP le jeudi 22 janvier 2026.

Pourtant, le prix du kilogramme est resté fixé à 2 000 FCFA. Un soulagement en apparence. Car sur le terrain, trouver de la viande est devenu difficile. Le ravitaillement se fait au compte-gouttes. La demande est forte. L’offre, très insuffisante.

Les bouchers pointent du doigt la hausse du prix du bétail.

« Avant, 100 kilos de viande coûtaient entre 100 000 et 150 000 FCFA. Aujourd’hui, on est autour de 250 000 FCFA. À ce prix, c’est compliqué », explique Diakité Souleymane, boucher au grand marché de Minignan.

À cela s’ajoutent les conflits fréquents entre éleveurs et agriculteurs. Pour éviter les tensions, de nombreux bouviers préfèrent s’éloigner de la zone. Résultat : moins de bétail, moins de viande sur le marché.

La situation est d’autant plus préoccupante que les alternatives se raréfient. Le kilogramme de poisson « Sinchar » est désormais vendu à 1 600 FCFA. Une hausse qui pèse sur les ménages.

Les commerçants justifient cette augmentation par le renchérissement du prix du carton de poisson, passé de 25 000 à 30 000 FCFA.

« Cette hausse n’arrange personne. À 1 600 FCFA, les clients se plaignent et les problèmes de monnaie sont fréquents. Mais sans ça, on ne s’en sort pas », confie Diallo Sory, commerçant au grand marché.

Pour faire face à cette pénurie récurrente, la municipalité a construit un parc à bétail. Mais l’infrastructure reste vide. Des désaccords entre éleveurs locaux empêchent son approvisionnement, compromettant ainsi les efforts pour stabiliser le marché et soulager les populations.