Il tire la sonnette d’alarme. Sur Twitter, un médecin urgentiste a rappelé l’importance de ne jamais consommer de porc cru ou insuffisamment cuit au risque de développer une cysticercose, une infection potentiellement mortelle.
On ne vous le dira jamais assez, il est important, voire primordial, de cuire suffisamment son steak afin de limiter autant que possible le risque de bactéries pathogènes. Un conseil que ne semble pas avoir suivi un homme dont les jambes ont été littéralement remplies de parasites suite à une consommation risquée de viande.
Comme l’a expliqué le médecin urgentiste Dr Sam Ghali sur Twitter, son patient a été victime d’une cysticercose, une infection parasitaire causée par l'ingestion de kystes larvaires de Taenia Solium, également connu sous le nom de “Ténia du porc”. Pour éclairer les internautes sur ce problème de santé et éviter d’autres cas similaires, il est donc revenu avec précision sur la manière dont une personne peut se retrouver en proie à cette infection peu connue du grand public.
“Ainsi, les humains sont infectés par T. Solium en ingérant des kystes que l’on trouve dans le porc insuffisamment cuit. Après plusieurs semaines (généralement entre 5 et 12), ces kystes évoluent dans le tractus gastro-intestinal en ténias adultes matures (téniase intestinale). Ces ténias adultes pondent ensuite des œufs qui sont à leur tour excrétés dans les excréments humains”, a-t-il expliqué tout en rappelant que ce n’est “que lorsque ces œufs sont ingérés par transmission fécale-orale que l'on peut développer le syndrome clinique connu sous le nom de cysticercose”.
Puis, une fois les œufs ingérés, ils libèrent des larves qui pénètrent dans la paroi intestinale et envahissent la circulation sanguine (via les veinules mésentériques). Et de là, ces derniers peuvent se propager littéralement n'importe où dans tout le corps. À noter que le cerveau, les yeux, les tissus sous-cutanés et les muscles squelettiques sont les destinations les plus courantes. Les larves finissent par se loger là où elles se retrouvent et forment des kystes appelés cysticerques.
Mais que les plus angoissés se rassurent : “La réponse inflammatoire de l’hôte finit généralement par tuer les kystes”, a-t-il ajouté tout en rappelant toutefois l’existence de cas plus problématiques. “Ce qui peut être vraiment grave, c'est lorsque les larves finissent par voyager jusqu'au cerveau et forment des kystes dans le tissu cérébral lui-même”, un phénomène connu sous le nom de neurocysticercose. Concrètement, cela peut entraîner des maux de tête, de la confusion, des convulsions et d’autres problèmes neurologiques graves.
Pour rappel, le pronostic de la cysticercose est généralement bon “mais malheureusement certains cas sont mortels”. On estime qu'environ 50 millions de personnes dans le monde sont infectées chaque année, entraînant environ 50 000 décès.
0 Commentaires
Participer à la Discussion
Commentez cet article