L’Unesco a inscrit mercredi 4 décembre 2024 les savoir-faire liés à la fabrication de l’attiéké, un plat traditionnel ivoirien, sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Ce plat, composé de semoule de manioc fermenté, est un pilier de la cuisine quotidienne en Côte d’Ivoire et dans d’autres pays d’Afrique de l’Ouest. L’attiéké est consommé lors de diverses cérémonies, telles que les mariages et les funérailles, et est transmis de génération en génération, principalement de mère en fille. Cette reconnaissance vient après l’enregistrement de l’attiéké en indication géographique protégée (IGP) par l’Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) en 2023 et son labellisation en “marque collective” en 2024. L’attiéké est désormais un symbole de l’identité ivoirienne, qui s’exporte au-delà des frontières.
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