Les polyphénols présents dans le vin rouge réduiraient le nombre de bactéries responsables des caries et de la parodontite.
On savait déjà que les polyphénols présents dans les grains de raisin et le vin rouge ralentissent la progression de la maladie d'Alzheimer et protègent notre coeur. Une nouvelle étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, montre que deux polyphénols particuliers du vin rouge - les acides caféique et p-coumarique - réduisent aussi considérablement les bactéries responsables de la plaque dentaire, des caries et de la parodontite.
Des bactéries qui peuvent également entrer dans la circulation sanguine, provoquant des problèmes cardiaques.
BAINS DE BOUCHE ET CHEWING-GUM AUX POLYPHÉNOLS
En combinant ces antioxydants avec un probiotique oral (Streptococcus dentisani) , les chercheurs du Conseil national de la recherche de Madrid, en Espagne, ont découvert que cela améliorait encore plus la santé dentaire.
Reste maintenant à optimiser le mode d'administration de ces polyphénols. "Les bains de bouche et les chewing-gums ont été proposés comme des matrices intéressantes pour l'utilisation de polyphénols alimentaires dans la gestion de la santé bucco-dentaire"conclut le Dr Moreno-Arribas, principal auteur de l'étude.
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